Темерева Н.В. - Бистро: с чего начать, как преуспеть?

feed_id: 5201 pattern_id: 20

В Мой Мир! 0

Автор: Темерева Н.В.
Издательство: Дашков и Ко
Год издания: 2010
isbn: 978-5-394-00611-1
Количество Страниц: 136
Язык: Русский
Размер: 2.7 Мб

От зарождения идеи организовать свое кафе до ее воплощения предпринимателю приходится решить множество задач. Нужно определить, каков будет формат кафе, кто будет вашими клиентами, конкурентами и поставщиками, каково будет месторасположение и т.п. Успех дела зависит от грамотного решения поставленных задач.

В представленной книге теоретические знания по созданию и развитию кафе быстрого питания иллюстрируются реальными примерами организации предприятий на отечественном рынке общественного питания. Для предпринимателей, студентов, преподавателей специальностей "Маркетинг", "Социология", "Менеджмент", "Реклама", а также всех заинтересованных в открытии заведений общественного питания.